Contorni

Carote fermentate

“La vita ferve fuori e dentro di noi… un minuscolo e virtuoso mondo in perenne trasformazione, celato ai nostri occhi e al nostro controllo, che danza armoniosamente al ritmo della...

Saccottini di verza ripieni

In questo periodo siamo spesso in giro e quando mancano i bimbi per qualche giorno, anche il frigorifero ne risente! Solitamente è ben assortito, ma ieri a guardarci c’erano solo...

Tofu al mirin e cavolo nero piccante

Proprio in questi giorni riflettevo sul tempo, non il tempo in senso meteorologico ma quello che scorre e di cui noi spesso non disponiamo. Recentemente abbiamo incontrato tante persone ai...

Spirali di asparagi

Se ho un foglio di carta davanti, disegno spirali, spesso sopra pensiero e anche quando mi concentro per fare un disegno, la spirale in qualche modo diventa protagonista. Mi sono...

Teglia d’inverno di Vegano Gourmand

Da poco abbiamo imparato che quando si inizia un nuovo viaggio si fanno sempre incontri importanti. Vi è mai capitato di intraprendere un nuovo percorso e incontrare persone speciali che...

Insalata lenta di cavolfiore e avocado

Oggi vogliamo parlarvi del valore della lentezza, può sembrare strano perché alla lentezza viene sempre attruibuito un significato negativo. Ma pensiamo a come viviamo oggi: abbiamo sempre tutti il piede...

Carpaccio di finocchio con germogli di bietola e semi

Alzi la mano chi non ha bisogno di depurarsi, decongestionarsi e riequilibrarsi dopo le feste? Eccovi un piatto veloce e sano che fa al caso vostro… una vera e propria...

Carciofi stufati

C’è qualcosa di magicamente armonioso nella danza delle stagioni, è un ritmo che ad alcuni può sembrare lento e ad altri troppo veloce. Ognuno di noi corrisponde ad un elemento...

Cavoli e colori

Il 2017 sarà un anno a colori. Abbiamo tante idee luminose e progetti colorati che ci frullano per la testa da condividere con voi! Desideriamo continuare a studiare, imparare, approfondire…...

Insalatona con tofu, pinoli e cavolo viola

Oggi abbiamo avuto un’altra ispirazione “insalatosa” perché anche in questi mesi in cui il nostro organismo ha bisogno di calore, è bene non rinunciare alla verdura cruda, vi consigliamo sempre...

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