Antipasti

Spirali di asparagi

Se ho un foglio di carta davanti, disegno spirali, spesso sopra pensiero e anche quando mi concentro per fare un disegno, la spirale in qualche modo diventa protagonista. Mi sono...

Qualche giorno è passato, il tempo per far sedimentare le emozioni e far nascere ricordi. L’adrenalina e l’euforia lasciano spazio all’introspezione e alle riflessioni. Quando i sogni scappano dal tuo...

Lasagnetta crudista invernale di Martino Beria

L’incontro con lo chef Martino Beria di Vegano Gourmand ha davvero lasciato il segno. Tante cose su cui riflettere, una su tutte: cucinare significa conoscenza e consapevolezza. Non solo gusto,...

Romantica mayo veg

Salsine e creme per noi sono una deliziosa passione… e oggi vi presentiamo l’indiscussa regina: la maionese. Potete trovare tante ricette, noi l’abbiamo preparata con il latte di soia autoprodotto...

Insalata di cavolo nero, cavolo cappuccio e tofu

Da noi queste ultime giornate di sole sono state bellissime, la temperatura si è alzata, nel prato qualche piccola margherita ha iniziato a fare capolino quasi volesse preannuciare la primavera....

Insalata lenta di cavolfiore e avocado

Oggi vogliamo parlarvi del valore della lentezza, può sembrare strano perché alla lentezza viene sempre attruibuito un significato negativo. Ma pensiamo a come viviamo oggi: abbiamo sempre tutti il piede...

Carpaccio di finocchio con germogli di bietola e semi

Alzi la mano chi non ha bisogno di depurarsi, decongestionarsi e riequilibrarsi dopo le feste? Eccovi un piatto veloce e sano che fa al caso vostro… una vera e propria...

Bruschette con tofu e cavolo riccio

Non tutti i giorni sono uguali… alcuni possono essere simili ma mai uguali se siamo attenti alle piccole sfumature. Altri invece sconvolgono completamente i nostri piani. Siamo in continuo mutamento,...

Vasetti delle meraviglie con humus di ceci, semi di sesamo nero, carota e menta

Ogni giorno nasconde meraviglie. A volte piccole e silenziose, a volte più grandi e rumorose. Spesso ci capita di non notarle nemmeno, siamo troppo indaffarati e focalizzati sui nostri problemi...

Olive in salamoia

In queste settimane d’Avvento in cui ci prepariamo ad accogliere il Natale, è bello trovare occasioni per parlare al nostro cuore e i nostri ricordi hanno sempre belle storie da...