Scommettiamo che vi state chiedendo come imbottiamo noi i panini. Vi sveliamo il segreto!
Intanto i panini li prepariamo in casa, belli, soffici e morbidi, con lo stesso procedimento che trovate nella nostra ricetta del pane.
E per la farcitura… non vi abbiamo ancora parlato del mopur è un affettato vegetale che nasce da un processo di fermentazione naturale di un lievito madre creato appositamente per questa lavorazione e ha il vantaggio di contenere una percentuale di glutine inferiore rispetto agli altri affettati vegetali o al seitan. Inoltre è lavorato con criteri biodinamici ed è un alimento “vivo”. È davvero buono e i bimbi ne vanno matti. Oltre al mopur aggiungiamo salsine come la mayo veg o la nostra crema prezzemolina ma potete sbizzarrirvi utilizzando anche verdure fresche o altre cremine di verdura.
Allora… buon pic-nic!
