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Cecina in padella

Cecina in padella

Sicuramente almeno una volta l’avrete già assaggiata. È un piatto molto conosciuto a chi sceglie un’alimentazione priva di proteine animali, ma è anche così gustosa da piacere a tutti. Stiamo parlando della cecina!
La cecina è l’alternativa veg alla classica frittata, oggi infatti l’abbiamo cucinata in padella ma è ottima anche se cotta al forno, solo la preparazione è leggermente diversa.
È un altro di quei piatti che sa di noi, che ci fa sentire bene, che ci evoca ricordi… dei nostri pic-nic al parco, quando ancora non eravamo una famiglia. La cecina era la specialità di Lorenzo mentre Je portava sempre le verdure crude da sgranocchiare! Un piatto è sempre più buono se parla di voi. Vi è mai capitato? Vi va di raccontarci i vostri piatti ricordo? Magari assaggiando questa gustosa cecina!

 

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Pubblicata il 11 Ottobre 2016


  • 20 minuti
  • 4 persone
  • Facile

Ingredienti

200 ml di acqua
100 g di farina di ceci
1 manciata di olive tritate grossolanamente
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Ingredients

  • 200 ml di acqua
  • 100 g di farina di ceci
  • 1 manciata di olive tritate grossolanamente
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

1
Fatto

Versate in una ciotola l’acqua, l’olio e il sale e aggiungete un po’ alla volta la farina di ceci mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Potete aggiungere al composto anche verdure fresche e sott’olio a piacere. In questa nostra ricetta abbiamo aggiunto le olive che abbiamo preparato l'anno scorso.
2
Fatto

Mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente di piccole dimensioni. Aggiungete un filo di olio e una volta scaldato versate il composto con un mestolo. Dopo pochi minuti la cecina si staccherà da sola. Cuocete da entrambi i lati.

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© 2019 Lorenzo Locatelli e Jessica Callegaro

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