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È nato VIVI ferments!
Some of my best friends are germs. Michael Pollan Ormai da diversi anni ci occupiamo di alimentazione, cucina e...
Olive in salamoia
In queste settimane d’Avvento in cui ci prepariamo ad accogliere il Natale, è bello trovare occasioni per parlare al nostro cuore e i nostri ricordi...
Strangozzi all’ortica con funghi shiitake
Non tutte le Domeniche sono uguali. C’è un bel sole ma fa parecchio freddo. I piccoli sono raffreddati, di solito andiamo a messa tutti insieme ma oggi non si può…...
Crostata con crema di cacao
I compleanni degli amichetti sono sempre un’ottima occasione per preparare torte golose… Per chi fa una scelta come la nostra le feste di compleanno se vissute con rigidità possono trasformarsi...
Spiedini di tofu, carote e cavolfiore in agrodolce
Vi capita mai di avere voglia di qualcosa che sia un po’ dolce e un po’ salato? A volte è divertente mescolare i sapori e...
Chapati
C’è sempre una buona occasione per impastare, gli amici a cena per esempio sono un ottimo pretesto! E il pane, ormai lo sapete, è la nostra passione. Però avevamo voglia...
Tortino di miglio e porri
Capita a tutti di avanzare qualcosa dal pranzo o dalla cena… quello che vi proponiamo oggi è un piatto di recupero, ma non per questo è meno buono. Quando cuciniamo...
Finto cioccolatino e cheese cake di Simone Salvini
Tra gli incontri speciali che abbiamo avuto da quando è uscito il nostro ricettario, ce n’è uno che portiamo particolarmente nel cuore, non avevamo ancora...
Burger di ceci di Mara di Noia
Oggi avevamo voglia di arricchire la nostra rubrica #ricettevegfamose! Poche settimane fa abbiamo avuto un altro incontro speciale, abbiamo conosciuto Mara di Noia di vegachef.it (con la sua seguitissima pagina...
Insalatona con tofu, pinoli e cavolo viola
Oggi abbiamo avuto un’altra ispirazione “insalatosa” perché anche in questi mesi in cui il nostro organismo ha bisogno di calore, è bene non rinunciare alla verdura cruda, vi consigliamo sempre...
Chips di zucca al forno e pistacchi
Questo è indiscutibilmente tempo di zucche! Vi abbiamo già proposto gli gnocchi, la zuppa e il pane e oggi vi proponiamo le chips di zucca al...
Pane dolce con frutta secca
Il pan dolce, l’ultimo dei nostri esperimenti… per ora! Dopo i bagel e il pane di zucca, oggi vi proponiamo questo pane, preparato sempre con la pasta madre e tanta buona...
Pane alla zucca con pasta madre
Oggi è stata una giornata molto bella e intensa, il nostro corso di panificazione naturale è andato davvero bene, tanti partecipanti, tanta bella energia e tanto buon pane! Siamo ancora...
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