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È nato VIVI ferments!
Some of my best friends are germs. Michael Pollan Ormai da diversi anni ci occupiamo di alimentazione, cucina e...
Crostata ai petali di pesca
Spesso le persone sono ossessionate dal loro amore per i dolci, anche quelle più attente alla salute, ammettono di avere un debole per i dolci,...
Hummus di ceci e broccoli
“Dicearco, nei suoi libri sull’antichità greca, riferisce che sotto il segno di Saturno, quando la Terra era ancora spontaneamente fertile, nessun uomo mangiava carne, vivendo tutti di frutti e legumi...
Crêpes all’alga spirulina
Per parlare di alghe dobbiamo prima fare un “salto” fino agli albori del nostro pianeta, proprio perché questi vegetali d’acqua sono stati le prime forme di vita a manifestarsi e...
Limoni fermentati
La cosa che amo di più nell’arrivo della primavera è il nuovo calore dei raggi del sole. Un sole da guardare, da sentire addosso, quel...
Sushi al cavolfiore
Eccoci tornati con una nuova ricetta! Questo inizio d’anno è stato entusiasmante ma anche impegnativo. Abbiamo concluso il nostro nuovo libro e l’abbiamo consegnato all’editore. Ci sarà da pazientare ancora...
Polpette di quinoa e ceci
Se ci avete seguito sui social sapete che non ci siamo fermati, anzi tutt’altro… ma avevamo una gran voglia di tornare a condividere con voi le nostre ricette. Dopo una...
Tofu al mirin e cavolo nero piccante
Proprio in questi giorni riflettevo sul tempo, non il tempo in senso meteorologico ma quello che scorre e di cui noi spesso non disponiamo. Recentemente...
Lasagne di zucca e miglio
L’autunno è arrivato in una bella giornata di sole, il cielo è limpido, il sole caldo e l’aria ha un nuovo prezioso sapore. In realtà le energie di questa stagione...
Passato di verdure di fine estate
Secondo la medicina tradizionale cinese, diversamente dal calendario astronomico, le stagioni sono cinque e i periodi che intercorrono tra la fine di una stagione e l’inizio di un’altra, rappresentano una...
Buddha Bowl della condivisione
La Buddha Bowl è un piatto unico completo, tipico dei paesi orientali, è sano e equilibrato e ci invita a esprimere gratitudine per quello che la...
Zuppa di miso d’estate
Il momento del pasto racchiude tantissimi significati profondi, a tavola non alimentiamo solo il nostro corpo ma tutto il nostro essere, anche attraverso le emozioni che viviamo e condividiamo. Oggi...
Crema di riso integrale – Colazione
I corpi di tutti gli esseri viventi trovano il loro sostentamento nei cereali. Bhagavad-gita, III, 14 Le tradizioni millenarie ancora oggi sono una fonte di preziosa saggezza. Le conoscenze Vediche,...
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